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让精致餐饮破圈2020凤凰网美食盛典圆满落幕

美食 时间:2021-04-30 20:45:10 浏览:
来源:国际在线凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南发布晚宴在北京JW万豪酒店圆满落幕。本届盛典旨在表彰过去一年中对中国精致餐饮及美食领域有突出贡献的人物以及餐厅。 在刚刚过去的几个小时里,2020凤凰网美食盛典在美食美酒的大快朵颐中收获掌声喝彩无数

  来源:国际在线凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南发布晚宴在北京JW万豪酒店圆满落幕。本届盛典旨在表彰过去一年中对中国精致餐饮及美食领域有突出贡献的人物以及餐厅。

  在刚刚过去的几个小时里,2020凤凰网美食盛典在美食美酒的大快朵颐中收获掌声喝彩无数,中国顶级精致餐饮主理人及社会各界明星名流等310位来宾齐聚一堂,一同见证了2020金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅、2020凤凰网美食盛典 终身成就奖、2020金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅、2020凤凰网美食盛典 年度美食作家、2020凤凰网美食盛典 中国人气餐厅、2020凤凰网美食盛典 甄选食材六项大奖的诞生。让我们用现场照片一同回顾盛典。

  凤凰网美食评选委员会终身主席,中国意境菜创始人董振祥(大董)先生在盛典开始前为大家介绍了六大奖项的评审规则,并且和大家一起回顾了凤凰网美食过去一年内在杭州、上海、广州和成都四城发布的金梧桐江浙、上海、广东和川渝中国餐厅指南,他指出凤凰网美食一直以来坚守初心——让精致餐饮破圈,让更多跨行业的美食爱好者看到——是重要且深远的贡献。

  奖项。该奖项由金梧桐中国餐厅指南评选委员会主席团综合凤凰网美食媒体观点产生,旨在表彰对一个地区甚至全国餐饮行业产生巨大影响的餐厅及其主理人。

  2020凤凰网金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅获奖餐厅共有25间(排名不分先后),分别是:

  周舍(周元昌主理)、甬府(翁拥军主理)、菁禧荟(杜建青主理)、食庐(朱俊主理)、遇外滩(吴嵘主理)

  广州:白天鹅宾馆·玉堂春暖(梁健宇主理)、江-由辉师傅主理(黄景辉主理)

  杭州:杭州柏悦酒店·悦轩(周宏斌主理)、解香楼中餐厅(俞斌主理)、西子湖四季酒店·金沙厅(王勇主理)

  成都:玉芝兰(兰桂均主理)、松云泽(张元富主理)、许家艺创菜(许凡主理)、南贝(徐孝洪主理)、崇德里 吃过·食舍(杜兵主理)、柴门荟(陈天福主理)、南堂馆(王正金主理)

  终身成就奖是凤凰网美食为中国精致餐饮品牌主理人颁发的至高荣誉,每年仅有一位该奖项获得者。这个奖项是向那些被称之为传奇的餐饮从业者的致敬。2019年,该奖项由中国意境菜创始人,北京烤鸭代言人董振祥(大董)先生获得,而今年的终身成就奖获得者是新荣记品牌创始人张勇先生。该奖项由凤凰新媒体CEO刘爽先生颁布,颁奖词中说:他从东海海岸一路走来,开疆拓土,让全世界发现台州小城的博大美食。新荣记是中国精致餐饮的里程碑,它是同时满足中西方美食审美的双全法。张勇先生获得此项大奖实至名归。

  金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅奖项完全产生自凤凰网美食盛典 中国提名餐厅,由凤凰网美食评选委员会评委背靠背投票打分,汇总分数并加权评委会主席团意见,综合凤凰网美食媒体观点确认最终结果。在2020金梧桐中国餐厅指南中,共有78间餐厅斩获2020金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅奖项(排名不分先后),分别是:

  北京:京季荣派官府菜、宴锦堂、北京泰富酒店·柏景轩中餐厅、Rhapsody·小大董(太古里店)、蘭頌餐厅、Ling Long、缦府宴、淮扬府、游园京梦(北京SKP店)、高仓TAKAKURA 摩登割烹、泓0871甄选云南菜、晟永兴烤鸭店(三里屯店)、山河万朵·中国素食、鲁采LU STYLE(三元桥店)、禾苑·台州鱼市

  成隆行蟹王府(九江路店)、上海滩餐厅(BFC外滩金融中心店)、鹿园 MOOSE(长宁店)、子福慧(虹桥店)、浦江春晓(老码头店)、九樽艺术餐厅、醉东Oriental House(静安嘉里店)、诺莱仕游艇会、Stone Sal 言盐西餐厅、苏浙总会、上海兴国宾馆 丽宫中餐厅、Maison Lameloise 莱美露滋(上海中心店)、LAtelier de Joël Robuchon、新荣记(南阳路店)、DA VITTORIO SHANGHAI、临江宴(陆家嘴店)、Ultraviolet by Paul Pairet、东方景宴、YI LONG COURT逸龙阁

  广州:广州酒家(文昌总店)、炳胜公馆、广州瑰丽酒店·Lingnan House 广御轩、好酒好蔡、跃·现代粤菜料理、花城苑海心沙貳號、一记味觉(东沙角路店)、万绿山语、鮨·青木SUSHI AOKI

  深圳:嘉苑饭店、蚝门九式(海上世界店)、至正潮菜(华侨城店)、莱佛士酒店·云璟餐厅、Gentle Lby Alan Yu

  苏州:江南雅厨半庭嘉宴(天平山店)、金海华·悦食东方·CHAO27、御锦天、苏州凯悦酒店·华池88

  杭州:龙井草堂、杭州君悦酒店·湖滨28、兰轩村庄食坊(安缦法云店)、江南渔哥、木守西溪溪隐餐厅

  成都:漾亚·雍雅合鲜(桐梓林店)、麓轩·Luxexuan(麓湖店)、THE BRIDGE廊桥、Silverpot银锅、8号火锅中餐厅(成都群光君悦酒店)、小龙翻大江(宽窄店)

  在美食圈有这样一群人,他们笔耕不辍,将食物的魅力内化于心,运用文字将其外化于形。对他们来说,美味不止在舌尖,更在笔尖。通过2020凤凰网美食盛典 年度美食作家的奖项,表彰在过去一年里出版过美食相关著作,且对美食文化作出突出贡献的作家们。获得此奖项的美食作家一共3位(按出版时间顺序排名),他们是——张新民先生、小宽先生和林卫辉先生。

  先生颁奖。众口可调 人气餐厅凤凰网美食盛典 中国人气餐厅完全产生于凤凰网美食盛典 中国提名餐厅,由凤凰网、凤凰新闻客户端千万用户为期15天(2020年4月12日-2021年4月26日)投票,汇总票数,并加权金梧桐中国餐厅指南评选委员会主席团意见,综合凤凰网美食媒体观点,最终产生。在2020凤凰网美食盛典中,共有27间餐厅斩获2020凤凰网美食盛典 中国人气餐厅奖项(排名不分先后),分别是:

  北京:Meat By Ernest吃肉、一坐一忘云南菜(三里屯店)、羊大爷涮肉(亮马桥店)、王缸钵老重庆火锅(北京店)、古城老院、羲和雅苑(北京国贸商城店)、正院大宅门(首体店)、悦融•精致京菜(北京安定门店)、花家怡园四合院店、六尺巷新徽菜、胡大饭馆、江南赋

  誉八仙茶室酒楼、唐宫(上海万象城店)、辉哥海鲜火锅(洛克外滩源店)、台州渔港

  南京:榕树下、kanpeki完璧·御和牛(华采天地店)、绿杨春生态酒店宴会厅(庐山街店)

  一道美食的诞生,除了要有厨师们精湛的技艺和巧妙的创意,食材的品质也在一定程度上决定了这道菜品所能达到的高度。作为今年新设立的奖项,2020凤凰网美食盛典 甄选食材是为了表彰为中国精致餐饮做出重要贡献的食材品牌。在2020凤凰网美食盛典中获得此项荣誉的是闽东壹鱼。闽东壹鱼作为闽东地区的大黄鱼重要供应商,在过去一年中为中国精致餐饮注入新鲜血液,与多间上榜餐厅保持长期稳定合作,为中国水产行业增添了一抹亮色。

  作为一场中国顶尖美食盛会,除了万众瞩目的榜单发布现场之外,当晚的菜品也是2020凤凰网美食盛典中的重头戏。整版菜单由意境菜宗师大董、新荣记张勇团队、白天鹅宾馆主厨梁健宇和杭州解香楼餐厅主理人俞斌先生多手联弹,联袂打造。酒单由首位华人侍酒大师吕杨先生亲自操刀设计。